محققان "سیر" را قوی ترین آنتی اکسیدان طبیعی معرفی کردند.

به گزارش سلامت نیوز ، محققان دانشگاه کوینز کانادا می گویند :ترکیب "اسیلین" موجود در سیر که بو و طعم تند سیر نیز مربوط به آن است احتمالاً قویترین آنتی اکسیدان موجود در طبیعت است.

به گفته محققان اسید سولفونیک( sulfenic acid )موجود در ترکیب اسیلین به محض تجزیه، آنتی اکسیدانی بسیار قوی به وجود می آورد که نظیر آن تاکنون در طبیعت یافت نشده است.